{"id":1174,"date":"2021-09-02T19:00:43","date_gmt":"2021-09-02T17:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fribourgnetwork.ch\/bieconomie-defendre-lacquis-et-creer-de-la-valeur-ajoutee\/"},"modified":"2022-08-17T07:34:14","modified_gmt":"2022-08-17T05:34:14","slug":"biowirtschaft-erreichtes-bewahren-und-mehrwert-schaffen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fribourg.swiss\/de\/biowirtschaft-erreichtes-bewahren-und-mehrwert-schaffen\/","title":{"rendered":"BIOWIRTSCHAFT: ERREICHTES BEWAHREN UND MEHRWERT SCHAFFEN"},"content":{"rendered":"

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BIOWIRTSCHAFT: ERREICHTES BEWAHREN UND MEHRWERT SCHAFFEN<\/div>
PromFR | 02.09.2021<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=“pt-0″][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=“2\/12″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“10\/12″][vc_single_image image=“1168″ img_size=“full“][vc_column_text]JERRY KRATTIGER[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=“pt-0″][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=“2\/12″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“5\/12″][vc_column_text]Die neue Wirtschaftsstrategie des Kantons Freiburg ist das Ergebnis einer interdisziplin\u00e4ren Zusammenarbeit zwischen privaten und akademischen Partnern und misst der Biowirtschaft einen hohen Stellenwert bei. Gespr\u00e4ch mit Jerry Krattiger, Direktor der Wirtschaftsf\u00f6rderung Freiburg.<\/strong>[\/vc_column_text]
www.promfr.ch<\/a>
<\/div><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“5\/12″][vc_column_text]Der Begriff Biowirtschaft bedarf der Kl\u00e4rung. Wie w\u00fcrden Sie ihn definieren?<\/strong><\/p>\n

Der Begriff Biowirtschaft wird in zahlreichen neueren Studien und Konzepten mehr oder weniger ausf\u00fchrlich beschrieben. Nach unserer relativ breit gefassten Definition bezieht er sich auf s\u00e4mtliche Aktivit\u00e4ten, die mit der Produktion, der Umwandlung und der Verwertung von Biomasse f\u00fcr die Herstellung von Lebensmitteln, Molek\u00fclen und innovativen Materialien zu tun haben. Er deckt damit so unterschiedliche Bereiche wie die Nahrungsmittelindustrie, das Bauwesen und die Biotechnologie ab. Die Biowirtschaft ist jedoch nicht gleichbedeutend mit Kreislaufwirtschaft, obwohl sie ein Teil davon ist. Sie steht auch in keinem Zusammenhang mit dem in der Schweiz und in Europa weitverbreiteten Bio-Label, das biologische Landwirtschaftsprodukte kennzeichnet.<\/p>\n

Weshalb ist Biowirtschaft ein Schwerpunkt der neuen Wirtschaftsf\u00f6rderungsstrategie des Kantons Freiburg?<\/strong><\/p>\n

Anstelle einer kompletten Z\u00e4sur, bei der wir beispielsweise alles auf Kryptow\u00e4hrungen gesetzt h\u00e4tten, haben wir es vorgezogen, aus den St\u00e4rken des bestehenden Wirtschaftsgef\u00fcges Kapital zu schlagen und die Koh\u00e4renz mit den bereits get\u00e4tigten Investitionen zu gew\u00e4hrleisten. Mit einer Spezialisierung auf die Biowirtschaft k\u00f6nnen wir uns nicht nur auf die Pfeiler der Freiburger Wirtschaft st\u00fctzen \u2013 das Bauwesen im Bereich Biomaterialien und Energieeffizienz sowie der Lebensmittelbereich \u2013, sondern auch zukunftstr\u00e4chtige Sektoren wie die Biotechnologien oder die biobasierten Produkte einbeziehen und st\u00e4rken. Wir wollen das Erreichte bewahren, aber gleichzeitig die Bereiche mit hoher Wertsch\u00f6pfung vorantreiben. Der sektor\u00fcbergreifende und interdisziplin\u00e4re Charakter der Biowirtschaft bietet hervorragende Entwicklungs- und Innovationsm\u00f6glichkeiten, insbesondere im Zusammenhang mit der Industrie 4.0. Diese beiden strategischen Ausrichtungen erg\u00e4nzen und verst\u00e4rken sich gegenseitig. Automatisierung und Robotisierung sind auch in der Lebensmittelindustrie in Unternehmen wie Nespresso, JNJ Automation oder Frewitt sehr pr\u00e4sent. Im Kanton Freiburg ist diesbez\u00fcglich grosses Know-how vorhanden.<\/p>\n

Die Grenze zwischen Lebensmittelindustrie und Biotechnologie wird ebenfalls immer fliessender\u2026<\/strong><\/p>\n

Die Verfahren zur Verwertung der Biomasse sind sehr attraktiv und bewegen sich auf Fragestellungen im Zusammenhang mit der Biochemie oder den Biotechnologien zu. Die Extraktion von Vanillin bei Bloom Biorenewablesoder die Pr\u00e4zisionsfermentation bei Alver mit Golden Chlorella sind nur einige Beispiele daf\u00fcr. Das Ergebnis sind besonders leistungsf\u00e4hige Produkte, die zur L\u00f6sung von Problemen im Zusammenhang mit der CO\u2082-Bilanz, der Lebensmittelsicherheit oder der Abh\u00e4ngigkeit von Erd\u00f6l beitragen. Damit er\u00f6ffnet sich auch eine \u00e4usserst interessante und sehr aktuelle soziale und \u00f6kologische Dimension. Dasselbe gilt auch f\u00fcr den Bereich der Werkstoffe, wo die biobasierten Verbundwerkstoffl\u00f6sungen von Unternehmen wie Bcomp auf grosses Interesse stossen.<\/p>\n

Verf\u00fcgt das Freiburger \u00d6kosystem \u00fcber die notwendigen Instrumente f\u00fcr die Entwicklung der Biowirtschaft?<\/strong><\/p>\n

Zweifellos. Aufgrund der historisch bedingten Dominanz des Nahrungsmittels- und des Bausektors kann die Biowirtschaft als Fortsetzung der bisherigen F\u00f6rdermassnahmen verstanden werden. Im Laufe der Jahre haben strategische Gegebenheiten und gezielte Investitionen die Gr\u00fcndung und Entwicklung von Forschungsinstituten, Kompetenzzentren und spezialisierten Innovationsstandorten erm\u00f6glicht. Beispiele sind das Smart Living Lab, ein Forschungszentrum f\u00fcr den Wohn- und Lebensraum der Zukunft, das Biofactory Competence Center, ein Ausbildungs- und Forschungszentrum im Bereich Biopharmazie und Biotechnologie, das Adolphe Merkle Institut, das im Bereich der Nanomaterialien t\u00e4tig ist oder der Campus AgriCo, der sich der Wertsch\u00f6pfung in den Bereichen Landwirtschaft, Ern\u00e4hrung und Biomasse widmet. Dar\u00fcber hinaus f\u00f6rdern die thematischen Cluster Food & Nutrition und Building Innovation Synergien und legen den Schwerpunkt auf die Unterst\u00fctzung der Wettbewerbsf\u00e4higkeit und der Innovation, mit einem besonderen Akzent auf der Biowirtschaft. Die Aufgabe des Kantons Freiburg ist es nun, Tradition \u2013 wie die Produktion von Gruy\u00e8re d\u2019Alpage AOP \u2013 und Ambition \u2013 wie die Herstellung hochentwickelter Biotech-Molek\u00fcle bei UCB Farchim \u2013 miteinander zu verbinden. Das ist eine fantastische Herausforderung und wir sind bereit, sie anzunehmen.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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